Per rendere efficiente il forno per pizza è stato inventato ROTOPIZZA, non si tratta di un forno ma di un tavolo rotante che svolge una funzione essenziale in pizzeria, soprattutto per rendere efficiente il forno per la cottura della pizza. Il ROTOPIZZA crea una costanza e una agilità lavorativa imparagonabile ai vecchi tavoli rettangolari, questo ruota e in aggiunta è comodo, perché non devi continuamente spostare la pizza stesa da una parte all’altra per la farcirla e infornarla, rischiando di romperla e formare quei fastidiosi buchi.

Grazie alla sua rotazione permette di stendere la pizza e farcirla in tempi molto brevi, la resa maggiormente efficiente del forno viene dalla tecnica di infornamento ciclico, grazie alla quale non ci sono sbalzi di temperatura nel piano interno del forno e così rimane in temperatura perché non è soffocato da ondate di umidità. Questa efficienza può essere data solo ed esclusivamente se si possiede il ROTOPIZZA e non i vecchi tavoli rettangolari fermi!
Per rendere efficiente il forno per la pizza questo è un attrezzo unico, è inoltre efficace in termini di spazio dato che si può piegare e mettere via una volta finito il lavoro. In aggiunta alle sue qualità lo si può trovare in misure diverse : 20cm per 4 pizze al momento, 130 cm per 5 pizze al momento ( il più popolare) e infine 140 cm per 6 pizze al momento. Questo tavolo rotante accorcia di circa 30 minuti i tempi di attesa al tavolo, grazie all’aumento della redditività del personale ( il tavolo da la velocità di lavoro alla quale tutti devono adattarsi) e grazie al fatto che rende efficiente il forno, a tutti i clienti verrà servita una bella pizza calda e fumante e nessuno si lamenterà più della pizza bruciata o poco cotta!
Il ROTOPIZZA è fondamentale perché il forno funzioni bene e renda al massimo la cottura della pizza, la pasta si dev’essere buona e anche gli ingredienti, ma una pizza cotta male si vede e si sente, oltretutto mangiare una pizza mezza cruda può provocare dei disturbi nella digestione e quindi un cliente che si ritrova col mal di pancia non torna più!Allora perché non avvantaggiarsi e sostituire il vecchio banco con il ROTOPIZZA!

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