L’igiene, in pizzeria, è molto importante sia per il fatto che ogni ambiente nel quale si svolga un’attività di ristorazione vengono fatti dei controlli sanitari, sia perché lavorare con la farina ovunque è pericoloso perché si scivola facilmente, d’altronde non si lavora bene in un ambiente sporco. Pulire una cucina però non è così semplice anche se l’igiene in pizzeria è importante, il bancone specialmente pullula di angolini perfetti per l’insediarsi della farina, ingredienti e condimenti vari!c’è una novità che riguarda il bancone e che ha aiutato notevolmente al miglioramento dell’igiene in pizzeria: il ROTOPIZZA.

Si tratta di un tavolo rotante con sopra un ripiano porta ingredienti principali ( pomodoro e mozzarella) più un frigorifero carrellato per gli ingredienti di farcitura e il tavolo quadrato in vetro per stendere ( pieghevole). Con questo tavolo rotondo è molto più facile da pulire, non ci sono retro banchi, sotto banchi, angoli etc. ( è carrellato e si può piegare quindi può essere spostato fuori dalla cucina per pulizie cucina o per tinte, etc). Oltre a migliorare l’igiene in pizzeria migliora anche la salute, il banco rotante essendo alla giusta altezza, permette di mantenere la giusta postura evitando brutti mal di schiena. Oltretutto aumenta la produzione, il suo movimento costante spinge i dipendenti a lavorare alla stessa velocità ed allo stesso ritmo perdendo meno tempo e senza aver la necessità di muoversi da un capo all’altro della cucina. ROTOPIZZA salva l’igiene in pizzeria ed è anche un salvaspazio, lo si può piegare e in base alle necessità della pizzeria si può trovare in misure diverse in base allo spazio disponibile e a quante pizze si vogliono fare al momento, è disponibile nella misura di: 20cm per 4 pizze al momento, 130 cm per 5 pizze al momento ( il più popolare) e infine 140 cm per 6 pizze al momento. Se hai spazi ridotti inoltre e non ti puoi muovere più di tanto, è l’unica soluzione veramente valida ed efficace, con ROTOPIZZA puoi fare oltre 300 pizze a sera su un spazio di 2.20 x 3.20 metri di dimensione della cucina!

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